Los quema grasas son complementos alimenticios que sirven para acelerar el metabolismo basal. Favorecen la reducción calórica y/o la activación de la lipólisis en los adipocitos (fusión de la grasa almacenada).

Si se aumenta el metabolismo basal, el cuerpo consume más energía, siendo este el objetivo deseable para cualquier tipo de persona.
La lipólisis permite transformar las grandes moléculas de ácidos grasos de reserva anidadas en los adipocitos en pequeñas moléculas de ácidos grasos libres fácilmente movilizados por el organismo y cuya eliminación es posible con un determinado impulso.